中央市場の料理教室

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今日は神戸中央卸売市場の料理教室で「穴子と山椒の棒寿司」を作ってきました!

 

今ちょっと「魚」を勉強しているのです~♪

 

と言うのも、こちらに来て魚屋さんはもちろんのこと、普通のスーパーでもやたら丸物(一匹まるまる状態のこと)が売られていまして、

 

 

知らない名前の魚も多く…。

 

 

お恥ずかしい話ですが、今まで魚と言えば切り身。

して、焼くか刺身のように生で食す生活^^;;;

 

せっかくならもっと色んな味わい方を勉強したくー。

 

 

 

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基本、単発講座なので興味あるものだけを受ける形がまたいいでしょー。

 

他に今、学んでいるものが「魚のさばき方」

 

 

ステップ1は「鯵」

さばいてお刺身まで作るという代物。

 

 

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↑これは先生のですよ^^;;;

 

切り方や庖丁の持ち方まで学べるのがまた嬉しい。

 

もう十分すぎるほど大人なので、なかなかこういう機会が無いですからねー。

 

 

あとはもう練習あるのみ。

 

 

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1回目より2回目の方が断然、上手くいきました。

いつかお刺身パーリーが開催できるように頑張ります!

 

 

しばらく我が家ではカレーの日でも鯵の刺身が付きます。爆。

 

 

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神戸市中央卸売市場本場の情報はコチラから→(click)

 

 

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引っ越しました!

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ご無沙汰しております。

いや、もうご無沙汰しすぎ、、、皆さん、お元気ですか?

 

気付けば6月。衣替えです。

ブログを始めて更新がこんなに滞ったのは初めてかもかも。

 

この間、まーーー、色々ありまして(笑)

あ、と言っても元気もりもり生活は変わらずです。

一番のビックらニュースはこの4月に夫の転勤で神戸に引っ越したこと!Wow。

 

そしてやーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっと自分の時間が持てるようになりました^^;;;

 

 

大学を卒業して以来の関西人復帰。

 

友人達からは「東京もんが帰ってきた」と手厚い歓迎を受け

より「東京もん」って。爆。

 

神戸は知ってるけど、知らない土地。

 

よく考えると…高校生以来でしょうか???

 

海あり、山あり、そして新旧が混じり合うエキゾチック&ノスタルジックな面白い土地というのが、2か月住んで思うこと。

 

京都と同じ関西ですが全く文化が違います。

 

これから自分の備忘録の為にもブログ更新を頑張ろうと思いますので、のんびりお付き合い頂ければ嬉しい限り。

 

どうぞよろしくお願いいたしますー。

 

また面白い神戸情報、関西情報、四国情報、西日本情報、釜山情報、北海道情報があれば教えて下さいねー♪

 

むふふ、神戸港、神戸空港、関空がまた近いんだ。

 

 

日々、散策に励み、旅の計画もしなきゃねっ♪  

 

 

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映画「サンマとカタール~女川つながる人々」

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今日は宮城県女川町の復興ドキュメンタリー映画
サンマとカタール〜女川つながる人々」の完成披露試写会に伺いました。
 
 
女川は復興が進んでいる町としてメディアでもよく取り上げられていますが、それでもまだ27.3%の進捗状況だそうです。
 
 
今週末、震災から丸5年をむかえます。
 
 
上映前の舞台挨拶。
「節目と言われても5年はただの通過点。
先の方が長く前を向かなければ倒れそうになる…」
と言う女川の方の言葉が心にズシリときます。
 
 
ワタシは震災や復興に関して語ってはいけないような気持ちをずっと持っていました。計り知れない想いを持つ方が多い中、何のゆかりもないワタシが触れてはいけないようで、、、
 
 
でもこの映画をみて、何もできないかもしれない。
けどもっと身近に感じもっと知って、もっと見つめていくべきなのではと思いました。
 
 
住民の1割が犠牲になり町の中心部は根こそぎ津波にのまれた女川
 
 
映画の中で新しい店をオープンするオーナーが
「今、もしここまで苦労したこの店をオープンできないけど前に戻してやると言われたら、間違いなくそちらを選ぶ。亡くなった人、全員を返してもらう。…でもそう言う訳にはいかないからな」と語ります。
 
 
その後で、「この店は皆、必要だって言うんだよ。でもそう言うわりに誰一人、毎日は来ないんだよ」と笑うのです。
 
 
まさにこの会話が今の女川なんだと思いました。
 
 
引きちぎられそうな痛みや悲しみは忘れられないけど少しだけ笑うこともできるようになった。
 
 
ほんの少しだけど日常が戻りだし今までは無理に前を向くようにしていたものが、ようやく自ら先を見れるようになった。沢山の仲間と一緒に。
 
映画ではそのきっかけとなったカタールとの交流も深く描かれています。
 
 
女川は巨大防波堤を作らない街づくりを選びました。
先日、商店街がオープンした駅前の道は真っ直ぐ海に向かっています。
 
 
元旦、駅前に立つとその道の先から昇ってくる朝日が見れるよう設計されたそうです。
 
その光が沢山の人に届くように。
復興はこれからも続きます。
これからも見つめていきたい。そんな気持ちになる映画でした。
 
 
「サンマとカタール〜女川つながる人々」
5月7日(土)よりヒューマントラストシネマ有楽町他全国順次公開
 
 

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仕事始めイブ^^

3連休、皆さまいかがお過ごしでしたか?

ワタシはと言うと無事、東京に戻り、汚れたリビングをみて一気に現実に戻り、、、掃除にあけくれた日々でした^^;;;

 

年末にできなかった仕事部屋の掃除も済ませ疲れたけどスッキリ!

しめ飾りも返してきて只今、明日からの仕事モードに備えています。

 

それにしても必要がなくなった資料やカタログの多いこと。

45リットル用のゴミ袋、8袋出ました。

ふぅ。

今、個人情報があるからシュレッダーにかけなければいけないでしょ。

家庭用のシュレッダーはツライ。

この時間だけで2時間ちかくかかってしまいました。

また年末になったら増えてるんだろうなー。

 

さー、今日は早く寝ます。

 

あ、そだ。こんなことを言いながら…

珍しく初日に東京にいなかったけど…

 

京王駅弁大会には行ってきましたよー!!!

さくりとだけど。

連休とあって狙っていたお弁当はgetできずですが平日にリベンジに行こうと思います!

今回、購入できた駅弁はまた後ほど、お知らせしますー。

 

では、おやすみなさい~~

 

 

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御香宮神社 七種神事(七草粥)

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せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草。

1月7日。春の七草、頂きました^^

 

 

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今年は京都に滞在していたこともあり久しぶりに伏見桃山の御香宮(ごこうのみや)神社に出かけ七草粥を♪

 

普段は「ごこうぐうさん」「ごこんさん」と呼ばれ名水の湧き出る神社として有名なんですよ。

午前中の接待のみですが先着700名分はあると聞いていたので、のんびりと出かけたのですが

 

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ビックリ。大行列^^;;;

ワタシの後ろ20名程で終了になっていました。

 

 

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今年はお天気が良く朝から行列が途切れなかったそうです。

 

 

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御香宮さんの七草粥はお餅入りー。

今年も力いっぱい元気に過ごせますように^^

 

 

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御香宮神社(ごこうのみやじんじゃ)

京都市伏見区御香宮門前町
(075)611-0559

七種神事(七草粥)は1月7日のみ

 

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2016年 初詣

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あっと言う間にお正月が終わりました。

ワタシは少し長めの休暇を頂き仕事始めは来週からなのですが街はすっかり通常モードですね。

今年は暖かかったせいか、どうもお正月気分が今一つ盛りあがりに欠けたような気がします。^^;

昨年の写真を見ると門の上に雪が残っていました。

(昨年記事はこちらをclick →  )

 

そう言えば…昨年の京都は51年ぶり大雪の元旦だったんですよねー。

 

今年はどんな一年になるのかな。

季節、季節を楽しんで過ごしたいですね^^

 

 

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2016年 始まりました!

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新年あけましておめでとうございます!

暖かく穏やかな年明けになりましたね^^

 

昨年は仕事やプライベートにおいて「初」と言う経験がとにかく多かった一年でした。

そしていい出会いに恵まれた一年でもありました。

 

たくさんの刺激や感動を受け今年は「吸収」の一年にしたいと思っています。まだまだ知らないことや、やってみたいことが、てんこ盛り。

 

ブログ更新も頑張らねばっ。

昨年は更新が進まず反省至極、、、

紹介できていない記事も山ほどありますが、今年はリアルタイムで更新していくことを目標にしたいと思っています。

 

と、言いつつ半年前の記事をさらりと書いていたりするかもしれませんが、、、

どうぞ温かい目でお付き合い頂ければ嬉しいかぎりです。

本年もどうぞよろしくお願いいたします^^

 

 

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焼きたてフィナンシェに感動@パティスリー吉祥寺

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クリスマス翌日からは新年に向けて慌ただしく、、、

でもまだツリーは飾りっぱなし^^;;;

 

 

今日はお年賀etc焼き菓子の仕入れにパティスリー吉祥寺へ。

秋頃だったかな。ロフトの前にできた吉祥寺バームの姉妹店。

前を通るとあまーーい香が漂っていてずっと気になっていたのです。

やっと潜入♪

 

してスグに発見!

ショーケースにずらりと並ぶ焼きたてフィナンシェ!

 

う、美味しそーーーー!!!

的な顔をしていたみたいで…試食を勧められw

 

そしたらこれが本当にビックリ感動の美味しさ。

んで…たんまり買ってしまいましたよ!

日持ちもしないのに^^;;;

外はカリっと中はしっとり。

「焼きたて」でしか味わえないこの感動を是非っ♪

 

パティスリー吉祥寺

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-15

TEL  0422-27-2820
OPEN  11:00〜21:00(ラストオーダー 19:30)
 
 
 
 
ちょっと余談なのですが…

今年はやはり暖冬なのですねー。

酉の市でお正月用にと買った葉牡丹がなんだかもう開ききってしまって^^;;;

でも、、、これで新年迎えますよーー!!!

 

 

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38年ぶり!満月クリスマス


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Happy Merry Christmas!

 

皆さん、素敵な夜をお過ごしですか?!

今年はなんと38年ぶり、満月クリスマスだそうです^^

次の満月クリスマスは19年後だとか。

貴重なクリスマスですね~

 

 

そんな特別のクリスマスですが我が家は23日におうちクリスマスを済ませたので今宵は至ってふつうにーーwww

 

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クロネコサンタさんが届けてくれた

本田朋美先生のキムチグランプリ金賞受賞キムチと

ネット販売のみのサッポロ空模様トライアルセットで晩酌ディナーです。

 

あっさり味のキムチはやめられない止まらない状態www

お肉、焼けば良かったなー。キムチで巻いて食べると絶妙かも~

むふ。明日かな。笑。

 

 

今年のおうちクリスマスではローストビーフを作りました!

と言っても所要時間1時間ほどの簡単なもの。

 

 

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お正月も作ろうかな~~

今、ローストビーフ極めたい病なんですぅーー。

 

あとは毎年恒例の手巻き寿司。

イクラは自分で仕込みましたーー^^

 

 

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そしてもちろんケーキは欠かせませんよね!

こちらも毎年恒例のワタシが食べたいケーキ♪

 

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これを選ぶ時がむっちゃ楽しいのです^^

今年はトロワグロのいちごたっぷりにしました!

甘さ控えめで、いつもなら少し残るのに夫と完食。。。

翌日の朝からケーキが今年はできず、ちと寂しい気分でした。

 

 

ああ、クリスマスが終わると今年もあと1週間。

本当に早い。。。

ブログ放置1ケ月、、、反省です。

毎日パソコンに朝から晩まで向かっているというのに、、、

さて、残り一週間がんばりましょーー!

 

皆さん、素敵なクリスマスを~~~

 

 

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23時からの特別登山@肉山

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うぐぐぐ、写真を見ると蘇るー。

一口食べた、あの感動。

 

 

今年の目標にかかげていた肉山登山!

 

吉祥寺にあるこちらのお店、とにかく予約が取れない。。。

取れないだけならまだしも基本、紹介がなければ入れないという狭き門のお店。。。

 

 

そのお店が冷蔵庫からっぽにしよう企画のため閉店後に特別メニューを出すらしいよ!と嬉しい連絡が^^

行ってきましたよー。23時からの営業に。

 

 

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少し早めについたのに、もう並んでるTT

最終的には90人が並んだそうです。

 

運よくワタシ達は2回転目に入れたので待ち時間もそんなになくて良かったー。

 

 

憧れのカウンターに座ると

 

 

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肉29肉29ワインwww

テンションあがるよぉーーー!

 

落ち着け。自分。

ま、ま、まずはワインで登山前の水分補給♪

 

 

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このグラス欲しいー!

って言ってたんだけど、家に来たお客さんにこのグラスを出したら引かれるかしら^^;;;

 

 

そして水分補給している前には

 

 

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素晴らしい景色が広がっています!!!

 

この日のメニューは

●29煮込み丼

●29カレーうどん

●29肉丼

3種類のみ。

全部食べたい。。。

けど、行列がドンドン長くなってきたので1人1種類のみ。

 

 

なので、ここはもちろん29肉丼ですよね^^  

 

 

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小ぶりなんだけどね、肉どどーーん。

 

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あーんって口あけながらアップしてまう…・w

 

なんなんでしょ。

冷蔵庫からっぽ企画なので色々な部位の端っことかが使われているはずなのにこの旨み。

 

ああ神さま、お願い。

来年でいいので、どうか正式登山をさせて下さい!

と願わずにはいられない。。。

 

至福の時間でした~~

夢を叶えてくれたふたぶん、ありがとーー\(^o^)/

 

 

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肉山

TEL: 0422-27-1635
住所: 東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル 2F
営業時間: 17:00~
土日のみ12:00~昼営業あり 日曜営業

(完全予約制です) 

 

 

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